Il profitterol nasce in Francia intorno al 1540 per mano di un grande chef italiano, tale Popelini, che Caterina de Medici aveva portato con sé a Parigi dopo il suo matrimonio con Enrico II di Francia. Il profitterol è un dolce realizzato con tanti bignè ripieni di panna montata zuccherata, ricoperti con una glassa al […]
