L’Istituto Professionale Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera "Aldo Moro", nato come sede coordinata dell’I.P.AL.S. di Brindisi nel 1967, in risposta alle particolari esigenze nel settore turistico del basso Salento, divenne sede autonoma nel ‘74 sotto la presidenza del...
