1. Almeno 12 ore prima preparare in un vasetto sterilizzato il condimento con olio, i fiori del timo o del basilico lavati e asciutti e la scorza d'arancia ... senza la parte bianca perché rilascerebbe l'amaro
2. cuocere la pasta in abbondante acqua salata e cuocerla al dente
3. condire la pasta con l'olio aromatizzato e il cacioricotta a scaglie
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