Crostata cipolle rosse agrodolci

Istruzioni

• 1. Affettare le cipolle e saltarle in padella con 2 cucchiai di olio.
• 2. Intanto mettere a bagno in un bicchiere di vino l'uvetta sultanina,quando si è ammorbidita aggiungerla alle cipolle con tutto il vino
• 3. Aggiungere sale e 1 cucchiaino di zucchero di canna. lasciare cuocere x 5 min a fuoco vivace e poi spegnere e con un colino filtrare il succo delle cipolle.
• 4. .In una ciotola mettere a fontana la farina aggiungere l'olio d'oliva e impastare velocemente.
• 5. Poi aggiungere il succo delle cipolle, 1 uovo le foglie di salvia tritate.
• 6. Continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta liscia
• 7. Lasciare riposare in frigo avvolta da pellicola.
• 8. In una teglia antiaderente stendere 3/4 dell'impasto e versare le cipolle poi richiudere a griglia con la parte rimanente.
• 9. Cuocere in forno a 180 gradi x 30 min circa
• 10.