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IPSEO "Aldo Moro"

Fingerfood All’Italiana

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QUENELLE DI OLIVE PROFUMATA AL MIRTO E CAROTE In una ciotola mettere il formaggio spalmabile, le olive tritare, il parmigiano, sale, pepe e l’olio. Impastare il tutto e formare delle ...

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18 Ottobre 2014 | In | da |

Risotto con Pecorino di Castelmagno, Marmellata di More e Capicollo

0 di 5 20 Minuti

Tostare le fette di capicollo stagionato in padella. In una casseruola scaldare del burro e dell’olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla. Versare il riso e tostarlo. Aggiungere gradualmente il ...

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18 Ottobre 2014 | In | da |

Spuma di Mostaccioli con Liquore di Fichi

0 di 5 15 Minuti

Preparare la crema pasticcera mescolando i tuorli d’uovo con lo zucchero e poi aggiungendo poco a poco la farina setacciata. Unire molto lentamente il latte mescolando con la frusta da cucina. Versare ...

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16 Ottobre 2014 | In | da |

Filetti di Spigola Croccante con Crema di Patate alla Contadina

0 di 5 20 Minuti

Pulire le spigole e sfilettarle. Togliere tutte le spine e sciacquare i filetti di pesce.  Tagliarli a metà e intrecciarli. Cospargere i filetti di spigola con senape, sale pepe e ...

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16 Ottobre 2014 | In | da |