Ricetta
Un primo piatto ben bilanciato dal gusto del mare dei filetti di tonno a quello fortemente aromatico dell’aglio, il tutto addolcito dalla crema di zucchine.
Portare a bollore circa 5 lt di acqua, aggiungere una manciata di sale grosso e 300 gr. di pasta cuocete per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo scaldate per circa 5 min a fuoco basso la crema di zucchine in una pentola con 1 cucchiaio di olio aromatizzato al limone e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta scolate la pasta, conditela nella pentola con la crema di zucchine continuando ad amalgamare. Aggiungete le olive tagliate a pezzi. Impiattate, aggiungendo a crudo in ogni porzione 2 pezzi circa di filetti di tonno.
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